当四月的春风拂过拂过丁兰街道的皋城村，这片充满生机的土地宛如一幅徐徐展开的田园画卷。省级文化特派员阎敏来到皋城村幸福邻里食堂，观看一场关于美食的奇妙故事上演，而主角便是那令人垂涎欲滴的荠菜饺子。

踏入皋城村幸福邻里食堂，一股浓郁的香气扑鼻而来，瞬间便能锁定那一盘盘排列整齐、白白胖胖的荠菜饺子。夹起一个放入口中，鲜嫩的口感瞬间在舌尖绽放。“吃了还想吃！”村民赵和珍说道。那独特的鲜美滋味，仿佛是春天在味蕾上欢快地跳跃。这美味的背后，藏着皋城村特有的风情与匠心。

馅料里的荠菜，来自皋城村的山头，是村民们在晨曦初露时，精心采摘而来。在皋城村这片肥沃的土地上，荠菜肆意生长，吸收着大自然的灵气。村民们深知荠菜的最佳采摘时机，二三月的荠菜，鲜嫩多汁，正是包饺的绝佳食材，一旦到了四月，荠菜开花变老，口感便会大打折扣。所以，为了让大家品尝到这春天限定的美味，村民们一大早便穿梭在山头，寻觅那最鲜嫩的荠菜，只为抓住荠菜下市前的最后一口鲜。

与荠菜完美搭配的，是肥瘦相间的土猪肉。食堂大厨经过无数次的尝试与精心计算，调配出了土猪肉与荠菜的最佳比例，将老底子皋城口味完美还原。
制作荠菜饺子的过程，也是一场充满温情的乡村聚会。省级文化特派员阎敏与皋城村民齐聚食堂，大家围坐在一起，一边熟练地包着饺子，一边唠着家常。欢声笑语回荡在食堂，浓浓的乡村情谊在指尖流淌。那一个个饱满的饺子，不仅包裹着美味的馅料，更包裹着皋城村村民对生活的热爱与对传统美食的坚守。

在皋城村，美食与文化紧密相连。荠菜饺子，这道简单却又充满魅力的美食，承载着皋城村的乡村记忆，传承着一代又一代村民的智慧与情感。它是皋城村的味道，是春天的味道，更是幸福的味道。这个春天，不妨走进丁兰街道皋城村，来到幸福邻里食堂，尝一尝这地道的荠菜饺子，感受那最纯真的乡村情怀，与皋城村来一场美食与文化的美丽邂逅。